Pink Lady® appels met Mexicaanse kruiden en geflambeerd met Mezcal
Toetjes
1
vote | wwp-vote
1
Moeilijkheid
Moeilijkheid
4
Personen
Personen
10min
Bereiding
Bereiding
2min
Kooktijd
Kooktijd
Een heerlijk dessert met een Mexicaans accent voor de wintermaanden. Haal de sombrero’s maar uit de kast. De Pink Lady® appels worden gewaardeerd voor hun kleur maar ook voor hun smaak, geur, knapperigheid en stevigheid. Het flamberen met mezcal geeft een vuurwerk van smaken voor een feestelijk besluit van een Mexicaanse maaltijd. Meer informatie
Bereiding
Ingrediënten
- limoen
- boter
- 1 Pink Lady® appel per persoon
- Mexicaanse kruiden (of diverse peperpoeders)
- Rietsuiker in korrelvorm (niet vloeibaar)
- Mezcal
- Vanille-ijs
Voorbereiding
- Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snij hem in drie grote plakken.
- Haal de plakken door de rietsuiker vermengd met de kruidenmix.
- Braad ze in boter en laat karamelliseren aan beide zijden.
- Blus met limoensap en flambeer met Mezcal.
- Serveer met een laagje ijs tussen elke plak om weer een complete appel te vormen.
- Werk de borden af met de saus (gereduceerd karamelsap).
Vind meer inspiratie in de andere recepten
Voorgerechten
Toetjes
Hoofdschotels